我只是做饭的
2017-08-01
1.红薯粉备用
2.红薯粉掰成手指长小段，锅中放水改过红薯粉煮滚后开小火煮至于无心
3.捞出用水冲洗沥干水备用；
4.鸡肉剁块
5.葱芹菜切段，姜切片，蒜蓉拍碎；
6.锅里放入少许油放入八角与桂皮炒香，倒入鸡肉翻炒；
7.鸡肉翻炒出油后放入适量的盐翻炒均匀；
8.鸡肉翻炒出油后放入适量干辣椒翻炒均匀；
9.倒入老抽
10.倒入料酒
11.放入冰糖，
12.放入适量的水，改过鸡肉为宜；大火烧滚后，改中小火闷30-40分钟；（时间长短取决于鸡肉的老与嫩，试吃下比较拿的准火候）
13.汤汁剩下一半时候，将煮好的粉条再用冷水冲洗一次倒入锅中煮滚，
14.小火焖2分钟；
15.倒入适量的鸡精，倒入芹菜与葱大蒜试味，适量添加盐即可；
1、红薯粉一般的超市与市场都有卖，挑选的时候尽量买宽一点的比较耐煮，另外看的里面有黑点多的就别要了，那可能是泥沙。2、鸡最好选择老一点的炖起来才够香。3、薯粉要多一点，免得引发哄抢。
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