鸡脖剁小块洗净、泡30分钟(去血水)
炒勺加冷水下鸡脖(家里有鸡叉顺手就也一起做了),加入料酒、葱、姜、八角、花椒、盐,煮到鸡脖熟
将煮熟的鸡脖捞出控干,炒勺加油烧热,倒入鸡脖翻炒,加入白糖、酱油,上色后加入孜然、辣椒碎(能吃辣的可以多放),翻炒均匀就可以装盘了。
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