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美味的黄米八宝粥2

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美味的黄米八宝粥2

美味的黄米八宝粥2

大黄米粘粘的,糯糯的,做甜饭非常好吃,天气凉了,一次多做几碗,冷冻在冰箱里,吃的时候拿出来蒸透,就是一道好看又好吃的美食,制作方法也不复杂,既方便又美味。那么我们就来学习一道和黄米有关的粥品吧,那就是黄米八宝粥。如果感兴趣,那么就去尝尝吧。
准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

把红枣和葡萄干、花生仁用温水泡开洗净

步骤二

把泡好的红枣切成小块,把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。

步骤三

豆沙馅可以买现成的,我是自己提前做好的(具体方法在我的菜谱里查找——自制豆沙馅),豆沙馅是冷冻的,可以微波炉或烤箱化开。

步骤四

把黄米淘洗两遍,放入电饭锅,添适量水,比平时蒸米饭的水要稍多一些,蒸熟,水多一点是为了让黄米更软糯一些。

步骤五

蒸好了,别急着打开,再多闷10-15分钟。我们做其它的准备工作

步骤六

准备好小碗,小碗擦干,添少许油,沿碗里抹均匀,这样是为了倒扣碗的时候不沾碗。

步骤七

把葡萄干、红枣、花生仁、西瓜子仁均匀的放在碗底。

步骤八

炒锅里放少许花生油,油五六成热时倒入蒸好的黄米饭,小火来回翻炒几下。

步骤九

倒入白糖,小火继续翻炒,白糖全部溶化即可

步骤十

把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里,盛入少半碗,盖住葡萄干等。

步骤十一

在黄米饭中间放入适量豆沙馅。

步骤十二

在豆沙馅上再盖一层黄米饭。

步骤十三

用铲子把米饭压实整形。

步骤十四

全部装好晾凉,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻。准备很快吃的就放冷藏,其余的可以冷冻。

步骤十五

吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸20分钟,蒸透。用筷子从中间扎下去,软了就是蒸透了。

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