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家常啤酒土豆炖肉

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家常啤酒土豆炖肉
Candy屋 2017-06-04

家常啤酒土豆炖肉

这一道啤酒土豆炖肉是我在家里面经常吃的一道菜,所以可见我对它的热爱可不是一般的程度的呢!为什么呢?因为土豆的口感软软绵绵到刚刚好,肉已经炖得十分之软烂了,加上有啤酒在其中作为催化,使得这一道啤酒土豆炖肉口感整体升华了。
准备时间:15分钟 烹饪时间:35分钟
步骤一

1. 土豆和胡萝卜,去皮切块

步骤二

2. 洋葱去根,纵向切成条状

步骤三

3. 豆角切成段

步骤四

4. 清洗魔芋丝,并用热水加热,去除难闻味道

步骤五

5. 预热铸铁炖锅后加入油,煎牛肉片

步骤六

6. 不需要将牛肉片煎至全熟,夹出,往锅中倒入蔬菜炒香

步骤七

7. 炒至洋葱微微透明,即可将牛肉片回锅

步骤八

8. 依次倒入啤酒,高汤,酱油,味啉,糖,魔芋丝,炖煮

步骤九

9. 在锅中汤快要煮开的时候,捞出锅中的浮沫

步骤十

10. 制作比锅子略小的落盖,并放在食材上,促进食材对流,入味均匀

步骤十一

11. 炖煮20分钟后土豆和胡萝卜都软后,加入豆角再炖煮2分钟

步骤十二

12. 出锅前将魔芋丝剪断,方便装盘

步骤十三

13. 待豆角熟后,出锅装盘即可

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