机智汤
2017-06-05
面粉加温水和成软面团，饧20分钟
锅内稍微多倒点油，一会拌馅就不另加油了，并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火，锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋
快速用手勺搅散搅碎，关火晾凉
韭菜择洗干净控净水分
韭菜切末并拌入少半勺植物油，拌匀（这样直接把韭菜封住，加盐后也不出汤）
倒入凉透的鸡蛋碎，加入盐拌匀
取出面团，稍微揉一下，搓成长条，揪成比饺子剂稍大点的剂子，按扁
取一面皮，放入韭菜馅，边放边用筷子压实，合上后把边捏牢，放在案板上轻轻稍微按扁
电饼铛上下盘预热，饼铛下盘刷植物油，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上边也刷一层油，合上盖子
翻面烙到微黄即可出锅，出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会，这样吃的时候盒子非常的软
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