辣香扇贝
2017-06-09
煮年糕最好是用高汤（鸡汤，排骨汤，或者其他肉汤）如果没有高汤，用清水也可以。年糕洗净，切成薄薄的片子。
金针菇洗净，切成小段段。
鸡蛋要洗一下，这样鸡蛋壳的细菌不会带到鸡蛋中
小白菜洗净，叶子和菜梗子分开切。
用高汤煮就不用再放油，（如果不是高汤，就要放油）荷包蛋要冷水下锅。这样荷包蛋才能完全煮熟。
等汤水烧开后，再放入年糕，煮到沸腾。
再放入菜梗子，继续煮开。
再放入金针菇继续煮开。
菜叶子最后放，撒上少许的盐，因为高汤里面本身是有盐的，这时的盐只需要放一点点就好了。
煮开后，再撒入少许的鸡精提味。
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