侠客醉酒屋
2017-06-05
准备材料。黄油室温软化。烤箱160度预热。
做酥粒：（低筋面粉 50克 白砂糖 10克 红糖 10克 盐 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黄油 10克）碗里加入低筋面粉、白糖、红汤、盐、肉桂粉。
倒入隔水融化的黄油液体，搅拌成粗粒。
做蛋糕：（黄油 60克 白糖 200克 鸡蛋 2个 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml）打蛋盆里加入黄油、白糖，搅打至蓬松。
加入鸡蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。
搅拌均匀至无颗粒。
低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐过筛入蛋糊中。
搅拌至顺滑的面糊。
倒入模具中，如果模具会粘，垫上油纸。
撒上酥粒。
模具放入烤箱中。上下管，中层，烤45分钟。蛋糕烤好后，取出冷却。
将黄油隔水融化，加入咖啡力娇酒，搅拌均匀，趁热，淋在蛋糕表面即可。
1、没有咖啡力娇酒，也可以用速溶咖啡粉。
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