吃货的小管家
2017-06-09
50克水、50克面粉、1克酵母混合，盖上保鲜膜放冰箱发酵7小时左右。
发到表面很多泡泡，里面显蜂窝状。
发好的酵头，90克水，50克蛋液，2克盐，60克糖，240克面粉，10克可可粉，2.5克酵母依次放入面包机桶揉面25分钟左右至面团光滑，加入室温软化的30克黄油
继续揉到扩展阶段，加入40克巧克力豆，揉均匀即可
面团收圆放入面包桶发酵到2倍大
发好的面团取出排气，分成两份，大面团是小面团的两倍
大面团均分为9等份，滚圆放入8寸模具
小面团均分为8等份放入6寸模具
模具放入烤箱发酵至2.5倍左右
入烤箱25分钟即可。
好吃的波兰种巧克力面包
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来自橙子
美味波兰种巧克力面包
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