1.第一步就是摘取新鲜的嫩艾草,焯水,捞出后剁碎。。。如图(艾草是只有这个季节才是嫩的哦)
2.黑芝麻粉,拌入白糖,为甜馅儿,备用
3.将笋,豆腐干,肉,切碎,拌入调料,调匀,可以放入锅中炒一下,备用
4.糯米粉混水,放入锅中煮熟(注意水和粉混合均匀,因为是要揉成团的,也可以直接将粉和水混合揉成团,再放入锅中蒸,弄熟是为了增加粘性)
5.把艾草泥和糯米粉混在一起,揉成面团
6.跟揉面粉完全一样,很好看哦
7.将面团分成小团,就跟包饺子一样,截出小块,揉圆
8.准备芝麻粉和白糖粉,混合即可
9.把团子摁成小碗状,放入芝麻白糖粉
10.把口包好,可以在头上放个白点,做上标记
11.放入模子印成
12.成形。。
13.上锅,蒸熟
14.成品出锅,美味啊
水和粉的比例要放适中。。依据个人喜好,制作口味。
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