1.首先把咸菜、笋、肉切碎,在油锅里稍稍的炒一下。
2.要先准备好高温的水,把两种粉倒在盆子里。
3.粉中间挖个洞,倒入热水。
4.加入适量的艾草,先把中间的粉搓合成小团,然后慢慢的把边上的粉也混合进去,慢慢的揉,把面团越搓越大。
5.全部揉好后,盖上毛巾醒十分种。
6.然后分成等量的小团。
7.放在手心里搓成圆形。
8.中间开个洞,把包料放进去。
9.再闭合上面的孔。
10.搓出形态即可。
11.在粽叶上涂上食用油。
12.剪成小块状平摊在蒸锅里。
13.然后把做好的青团放上去,每个中间要隔开一点距离。
14.最后就是蒸了,准备一锅热水,把蒸架放进去。
15.然后再开火蒸十五分钟左右,按一下如果很软了就可以了 传统的习惯是涂点熟菜油的,我也省了,因为我有一个更好办法 取一碗冷水,轻轻的撒点在上面,然后用扇子扇一下,这样光面就会变的很光滑漂亮了。
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