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创意清明果

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创意清明果
微波小海炉 2017-03-25

创意清明果

“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”。清明节是祭奠逝去亲人的节日,为逝去亲人扫墓插青以示纪念之情。清明节家里总是会做清明果(有的叫忆苦果),是用糯米粉和粘米粉按照比例搭配,然后用艾草混合和面,再用笋子和肉做馅。包裹而成的。外层艾草淡淡的苦涩,馅里笋子和肉的鲜香,里外形成鲜明的对比,有种先苦后甜的感觉。
准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
创意清明果做法图解1)

1.首先把咸菜、笋、肉切碎,在油锅里稍稍的炒一下。

步骤二
创意清明果做法图解2)

2.要先准备好高温的水,把两种粉倒在盆子里。

步骤三
创意清明果做法图解3)

3.粉中间挖个洞,倒入热水。

步骤四
创意清明果做法图解4)

4.加入适量的艾草,先把中间的粉搓合成小团,然后慢慢的把边上的粉也混合进去,慢慢的揉,把面团越搓越大。

步骤五
创意清明果做法图解5)

5.全部揉好后,盖上毛巾醒十分种。

步骤六
创意清明果做法图解6)

6.然后分成等量的小团。

步骤七
创意清明果做法图解7)

7.放在手心里搓成圆形。

步骤八
创意清明果做法图解8)

8.中间开个洞,把包料放进去。

步骤九
创意清明果做法图解9)

9.再闭合上面的孔。

步骤十
创意清明果做法图解10)

10.搓出形态即可。

步骤十一
创意清明果做法图解11)

11.在粽叶上涂上食用油。

步骤十二
创意清明果做法图解12)

12.剪成小块状平摊在蒸锅里。

步骤十三
创意清明果做法图解13)

13.然后把做好的青团放上去,每个中间要隔开一点距离。

步骤十四
创意清明果做法图解14)

14.最后就是蒸了,准备一锅热水,把蒸架放进去。

步骤十五
创意清明果做法图解15)

15.然后再开火蒸十五分钟左右,按一下如果很软了就可以了 传统的习惯是涂点熟菜油的,我也省了,因为我有一个更好办法 取一碗冷水,轻轻的撒点在上面,然后用扇子扇一下,这样光面就会变的很光滑漂亮了。

1、清明果最好热的时候吃,那最好吃了。2、一般500克糯米粉加50克粘米粉,这样比例差不多,拿起来也不会粘手。

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