饭小呆
2017-06-08
土豆去皮擦丝
土豆丝放到小盆里洒适量干面粉拌匀，使每根土豆丝上都裹上面粉。尽量不要让土豆丝粘在一起，否则不容易入味。
蒸锅水开后笼内铺笼布洒入拌好面粉的土豆丝，大火开锅后转小火蒸10分钟
蒸土豆丝的时候准备好其他材料，葱切花蒜切片，其他材料切丝 PS ：请忽略刀工
土豆丝蒸好出锅后用筷子打散待用。此时的土豆丝已经可以吃了，裹了面粉蒸熟后吃起来特别筋道，也可以调凉汤拌着吃。
炒锅加热后倒入食用油，油热至六成下葱蒜爆香（爱吃辣的可以先放几颗小红辣椒炸香），加适量生抽、十三香翻炒
呛好的油锅里下胡萝卜丝洋葱丝（你喜欢吃的各种炒不下水的蔬菜）炒至八成熟
最后放入火腿丝和晾凉的土豆丝，翻炒均匀后炒至土豆丝入味，加盐关火出锅装盘开吃??
1、土豆擦成丝后一定不能过水，不然加面粉后就都粘到一起了。
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