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自制老鸭汤泡锅巴

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自制老鸭汤泡锅巴
烟火茅草屋 2017-06-10

自制老鸭汤泡锅巴

自制老鸭汤泡锅巴,老鸭汤是很美味的,也是对身体有极大的好处的,滋补的圣品,老鸭汤泡锅巴,浓郁的汤,搭配锅巴,爽脆的口感,当真是绝配呢。十分可口,馋虫都勾出来了。自制家常老鸭汤泡锅巴,制作方法简单,不费事的,特别的好吃,香香的味道,让你不能忘怀。
准备时间:10分钟 烹饪时间:65分钟
步骤一

老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用

步骤二

将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。

步骤三

水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。

步骤四

锅巴做法: 1、原料配比 大米500克,淀粉50克,猪油少许。 2、制作方法 ①将淘净的米放入锅中,煮成半熟捞出,再放入蒸锅中蒸熟。 ②趁热拌入少量猪油,待米饭冷却至常温时,拌入淀粉。 ③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片,再用刀切成适当的小片。 ④将适量植物油入锅加热,油热后放入米片,炸至浅黄色时捞出,控去多余的油后,再撒上调味粉即成。

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