农家记忆
2017-06-12
馅料中所有材料混合。抓捏成团，用保鲜膜包裹好放一旁备用
水油皮所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好，松弛10分钟
油酥面材料混合抓拌均匀
将水油皮、油酥面和馅料分割成30等份，盖上保鲜膜备用
取一份水油皮按扁成圆形，包裹一块油酥面，收紧口
用擀面杖擀成长椭圆形，从一头卷起，按扁，再擀开，再卷起
将所有的水油皮和油酥面都擀卷好，继续用保鲜膜盖住
拿出一个，两头向内收拢按扁，擀成圆片，将有收口的一面向上包裹入馅料
收紧口，收口朝下
用手搓成椭圆，还是收口向下，轻轻压扁，擀成牛舌状
放入烤盘，表面刷蛋液，撒上芝麻。180度，20分钟左右表面金黄即可
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牛舌酥