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美味胡萝卜烧香辣鸡翅根

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美味胡萝卜烧香辣鸡翅根
果威厨妈 2017-06-12

美味胡萝卜烧香辣鸡翅根

鸡肉味道鲜美,营养丰富,鸡翅根中也有不少的脂肪,这样的鸡肉风味更佳,非常适合烧制菜肴,这道美味胡萝卜烧香辣鸡翅根选择胡萝卜搭配鸡翅根,是用鸡肉中的脂肪将胡萝卜中的脂溶性的营养物质溶出,提高整体菜肴的营养价值,使得营养更为全面的健康。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.准备好食材:每个鸡翅根划上几刀用料酒、适量盐腌三十分钟,胡萝卜,辣椒洗净

步骤二

2.胡萝卜刮去皮切滚刀块,尖椒斜切成段,腌好的鸡翅根用水氽煮血水后洗净备用

步骤三

3.准备好部分调料,豆瓣酱剁细,姜切片,蒜子拍碎剁细,葱切节

步骤四

4.中火坐锅倒适量油,油六成热时放入鸡翅根煸炒至金黄

步骤五

5.煸炒成金黄色时将除葱段的所有调料放入炒香,出红油

步骤六

6.煸香出红油后倒适量开水,水刚没鸡翅根为宜,盖上盖小火烧十五分钟

步骤七

7.十五分钟后倒入胡萝卜翻炒匀.盖上锅盖继续小火焖烧

步骤八

8.继续烧十来分钟,放入青尖椒段翻炒匀,中火将汤汁收干

步骤九

9.收干汤汁亮油后放入葱段,鸡精炒匀起锅

步骤十

10.冬季较冷,将成菜盛入较为保温的陶锅内即可食用

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