天天酒酒
2017-06-17
将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚。
用手用力剥蟹壳。
去掉两边的蟹肺，切成对半。
切去蟹壳两边的硬边。
掏去包含在蟹膏里面的内脏。
将葱洗净，切段。将姜洗净，去皮，切丝。
将适量的生粉和鸡粉放入碗中。将适量鱼露倒入。加入适量的清水拌匀成勾芡汁。
热锅，倒入适量的粟米油。放入姜葱爆炒。
放入蟹块炒匀。盖锅盖，加入适量的清水，中火焖煮15分钟。
倒入勾芡汁，炒匀。放入葱段炒匀后即可关火。
盛入盘中，就可以享用啦。
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