用料:白豆沙40克,牛奶24克,全蛋100克,细砂糖45克,低筋粉60克,泡打粉1/4小勺,葡萄干适量
将牛奶倒入白豆沙中,搅拌均匀,备用。鸡蛋磕入大碗,倒入白糖。用打蛋器搅打
至蛋液变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线条状,不会立即消失。转慢速,搅打约1分钟,低筋粉与泡打粉混合筛入蛋液中,加入牛奶豆沙混合物
用蛋刷从底部刮起拌匀,加入葡萄干,翻拌均匀,倒入6寸活底圆模
放入沸腾的蒸锅中,中火蒸约30分钟左右。出锅,稍凉。脱模,晾凉后切块
葡萄干白豆沙蒸糕,一道无需烤箱只用蒸锅的简易美食佳肴,哈哈,
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