面包love
2017-06-17
1.首先要好好清洗小龙虾，买回的小龙虾先泡一夜。
2.小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’
3.开始烹调了，不过要准备好调料。所以适量的大葱、和生姜是非常必要的，大蒜也同样可以去腥增香。先将锅烧热，随后锅内放少许油。烧至9分热后将大葱、大蒜和生姜倒入呛锅，随后到入小龙虾一起透才会好味。随后在将孜然、肉桂叶、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒。
4.可以加水了，为了能彻底铲除小龙虾体内的细菌和使小龙虾的肉能充分的入味，请一定将水加至和小龙虾呈同一平面之状态并且开足大火。收汁，由于水较多，所以这个过程是比较长的，请一定耐心等待，小龙虾不会因为烧煮时间场而肉质口感变老。在汤汁剩下3分之一后，加入糖后再烧几分钟.....
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