1、红薯切块,取一大碗备用;
2、用微波炉叮至软熟,取出压成薯泥;
3、放入适量糯米粉,用量大致同薯泥的一半左右,一起揉成面团;
4、揉成面团后,分别搓成直径为3厘米的小球,放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可;
5、准备其他调料,葡萄干提前用朗姆酒浸泡(不浸泡当然也可以)。
6、猕猴桃切片衬底,放上刚才叮熟了的红薯球,再淋上炼乳撒上椰蓉,最后放上朗姆葡萄干即可。
1、步骤中用微波炉加热的步骤也可以用蒸锅来代替,不过个人觉得微波炉版较为方便快捷,蒸锅版的水汽比较多造型比较难但口感会更为湿润些。2、视各自喜好中间还可以夹各种馅料。3、葡萄干用朗姆酒浸泡后会更有风味。
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