1.将泡发好的黑木耳和银耳摘洗干净
2.水烧开,倒入双耳,焯10秒钟即可捞出
3.将焯好的双耳凉水过凉,沥干水分备用
4.将盐、白糖、酱油、醋同时倒入小碗中调匀备用
5.双耳中加入香菜段,将调好的碗汁倒在上面拌匀
6.再加适量的香油拌匀即可
银耳的品质要求:以色泽黄白,鲜洁发亮,瓣大形似梅花,气味清香,带韧性,胀性好,无斑点杂色,无碎渣者为佳品变质银耳不可食用,以防中毒
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