风干小木鱼
2017-06-17
准备好羊肉与莲藕
羊肉先焯掉血腥水
马蹄洗净剥皮
莲藕与马蹄剥皮切块备用
焯过水的羊肉装起备用
炒锅加热，倒入少许油，把羊肉倒入锅
爆炒干水，中途洒少许料酒
加入姜片、盐继续翻炒
加入开水
加入莲藕与马蹄
大火焖煮（加开水最好一次性加够，水量以没过食材为准）
汤汁焖剩三分之一时，羊肉基本酥香入味，这时加入少许酱油润色添鲜，也可关火
把炒锅的羊肉倒入泥锅再小火焖1小时，这样焖出的羊肉更加浓香，老少咸宜！
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