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营养的皮蛋瘦肉粥

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营养的皮蛋瘦肉粥
爱吃豆果 2017-06-20

营养的皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥 是广东省的一道汉族传统名菜,每家每户都会煮,甚至是对于喜欢喝早茶的广州人来说,去餐馆就是要点皮蛋瘦肉粥.虽然他很普遍,但是想要煮得好吃,皮蛋煮得熟,煮得符合胃口可不是一件容易的事.很多小孩子也喜欢吃皮蛋瘦肉粥,宝妈们不妨多煮一下.
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上.将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥

步骤二

皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀

步骤三

转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可

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