夏日快餐
2017-06-22
鸭胸肉洗干净，用盐，黄酒，黑胡椒腌制15分钟左右。想更加入味，可以划十字花纹。
热锅，把鸭胸肉皮向下放入用大火煎。
开始出很多油了，改中火继续煎5、6分钟
皮上色后，翻面，继续煎2、3分钟
煎好后烤盘垫点锡纸，入烤箱，190度烤10分钟
烤完后，会出一些汤汁。皮是脆脆的。
自己做的红提子果酱。
烤鸭胸的时候，将红酒，果酱，生抽，生粉，少许盐，黑胡椒一起调和好，过一会和烤出的汤汁一起中火熬成略微有点粘稠的半透明酱汁。
切成薄片，装盘，浇上酱汁。
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