葱姜切片,花椒大料香叶桂皮适量准备好。西红柿切大块备用。牛肉切块,土豆切块。
锅里烧热水,把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。汤清了以后,把花椒大料等放进去,并加一些料酒继续炖。炖煮肉的时候,令起锅热油,炒香葱姜。加入西红柿,把西红柿炒出汤汁。之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。加一些酱油,中火炖50分钟。
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