淡淡的味道
2017-06-22
材料准备，蛋白蛋黄分离好，盆子无油无水
榴莲用勺子压成糊糊待用
蛋黄糊搅拌均匀后加入榴莲果泥搅匀，在加入过筛的低筋面粉，搅匀
蛋清内加入柠檬汁，盐，搅拌起鱼眼泡泡，加入三分之一的细砂糖，继续搅拌至细腻再加入三分之一的砂糖，搅拌至稍有型后加入最后的三分之一砂糖，直至搅拌成干性发泡
去三分之一的蛋白霜放入榴莲面糊内，用翻拌画十字的手法，拌匀再倒入进那剩下的三分之二的蛋白霜内，继续用翻拌的手法，快速搅匀，倒入十寸活底模内
轻震，振出大气泡后，放入烤箱150℃，烤65分钟即可
出炉后，从离桌面20公分高的地方轻摔下，振出热气，再倒扣放凉
切开即可食用
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