小花妈妈私房菜
2017-06-22
先备材料，根据人份取适量苦菜干，怕苦的就少放些，买好新鲜的排骨
苦菜干先泡开，可以用热水泡的更快，有时间的话提前1-2个小时用冷水泡
排骨清水洗净然后放锅里飞水处理，不要有血丝，出锅后还要再洗下
将洗净的排骨和泡好的苦菜干一起放入高压锅（或其他炖锅），加入适量水
盖紧、开火，如果是高压锅，煮开后最好火关小些再压五六分钟
等排气口排完气可以揭盖了，加少许盐和味精调味，清淡为宜
一碗清凉降火的苦菜排骨汤就出锅啦，可以美美地享受一番了
1、如果怕苦，煮之前可多泡一会儿，不过苦菜干没有生苦菜苦。
2、苦菜汤比较凉，一次不要喝太多，特别是女生少喝点比较好哦。
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