甜味饭菜
2017-06-22
无蔗糖糖浆、花生油、枧水倒入碗里，搅拌均匀。筛入面粉拌均。放入冰箱冷藏1小时以上。准备饼皮每个20g和木糖醇五仁馅每个30g。
手上拍点面粉防粘，取一块皮在手心压扁。将馅放在皮上。用左手大鱼际的部位推月饼皮，并用手指不断转动皮和馅，使皮慢慢的包裹在馅上，包好后小心地收口。包好以后在月饼模具里放一些面粉，用手掌压住模具口，晃动几下，使面粉均匀的撒在模具里。倒出多余的面粉。将包好的月饼坯放入模具里按实。压出月饼的形状。烤前喷水，烤箱预热190度烤20分钟左右。烤5分钟取出来刷蛋黄水继续烤金黄色。
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