食客在家
2017-06-23
将排骨洗净切成寸段~
准备好配料:姜，红葱头，八角粉
调味品：甜酒，老抽，蚝油，盐等 半碗左右就够了
排骨沥干后，放碎的红葱头，姜末，八角粉，搅均 静置腌半小时
沙锅烧热，下油
等油热后放入排骨炒，一定要大火炒两分钟，锅里排骨有点熟，水份也蒸发掉，锅里就会传出点香味了
把之前准备好的半碗甜酒倒进沙锅里，可不要加水，加水就不香了。
盖上盖子，等酒开了之后，放里老抽和蚝油，这样颜色就好看多了。 加盖小火煮十五分钟，水份收干，就差不多了。
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