荷重汤圆
2017-06-29
将全麦粉、高筋面粉、酵母粉、盐和水放入面包机搅拌成面团；将搅拌好的面团放在温暖处发酵约1.5个小时
待面团发酵至原来的2倍大时，将面团取出放在撒了少许面粉的案板上
用手掌压扁面团，揉搓折叠面团、挤出里面的空气
将面团分割成两份，滚圆后盖上布，松弛15分钟
.将一份松弛后的面团擀开成大的椭圆形面片，将两短对折过来，做成长的椭圆形，另个一面团向中间聚拢，揉圆形
将两个面团收口朝下，放入烤盘内，放温暖处发酵至原来的2倍大(我放室温用了半天)
将长的椭圆形用刀片在上面划上斜刀，在烤盘旁边放一碗水，圆形的面团也用刀片划斜刀
入箱最中层，180烤约40分钟成金黄色即可，出炉后放再网架上晾凉，以免水蒸气积在底部不好吃
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