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五谷杂粮小米馒头

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五谷杂粮小米馒头
外婆的小厨房 2017-01-15

五谷杂粮小米馒头

经常吃粗粮对调节胃肠微生物菌落有很好的帮助,还有可以治疗便秘,防治糖尿病,心血管疾病等作用。而小米能够减少口中的细菌滋生,帮助调节口臭问题,同时还能帮助减少皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。用两者做成的馒头,既减少了热量的摄取,又营养美味。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
五谷杂粮小米馒头做法图解1)

1.准备好所需的材料

步骤二
五谷杂粮小米馒头做法图解2)

2.选用烟台产澳福牌鲜酵母制作,口感更好。

步骤三
五谷杂粮小米馒头做法图解3)

3.将小米粥加热到40度左右,加入糖和鲜酵母,充分溶解后,放入面粉中,搅匀,再倒入适量温水,揉成面团。

步骤四
五谷杂粮小米馒头做法图解4)

4.室温4-5小时后,待面团体积膨胀3-4倍,有蜂窝状时面团发好,开始制作小米馒头。

步骤五
五谷杂粮小米馒头做法图解5)

5.我很懒,面团经过充分揉搓后,用刀切成小方块,再醒半小时左右。用手掂量,重量减轻后,入笼屉隔水大火蒸,水开后再蒸二十分钟左右,即可。

步骤六
五谷杂粮小米馒头做法图解6)

6.我还制作了几个小糖包,里面包了红糖和大枣,很补血的。

步骤七
五谷杂粮小米馒头做法图解7)

7.大功告成,馒头出锅了,看看我的作品,哈哈,虽然做工很粗糙,样子不漂亮,但口感很好,面香浓郁,很劲道,老公很爱吃,每次都要蒸一大锅的。

选用鲜酵母,口感和香味更好。面要使劲揉,这样蒸出的馒头更劲道,更好吃。

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