萝卜爱白菜
2017-07-02
取一碗，放入肉末，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、姜末、适量蛋清及水，向一个方向搅拌至肉末上劲
山药去皮切小粒，将切好的山药倒入拌好的肉末内拌匀
将拌好的肉末塞入油面筋内备用
百叶结入锅煮开后用凉水冲洗挤干备用，将扁尖笋洗净浸泡5分钟，挤干水切段，火腿切片
冬瓜去皮切厚片，取一平底碗，将冬瓜平铺在碗底，将百叶结平铺在冬瓜上，依次铺上扁尖笋、火腿片，放上塞好肉的油面筋，撒上少许毛豆
将碗放入蒸锅，蒸20分钟即可
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