准备茶叶
先用开水泡半分钟沥出茶水不用
重新放入碗中泡入开水待用
虾仁洗净后沥干水分,挑去虾线
用盐,料酒,生粉,蛋清上浆盖上保鲜膜进入冰箱冷藏2小时让其膨胀
热锅倒入油,油温5分热
倒入虾仁迅速划散,变色后盛起
另起锅倒入茶水
倒入料酒大火煮开
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