四季豆洗干净,去头尾,撕去老筋,浸泡20分钟,沥干水
锅中倒入适量的水(水要能盖过四季豆)煮开,放入四季豆,煮3-4分钟
焯水过得的四季豆放凉,沥干水,切3里面左右的长段,火腿切片;
热锅,倒油,香煎火腿片,火腿微黄,翻转例外一面继续煎微黄;
加入切好的四季豆,均匀翻炒
放盐、2滴酱油、1勺开水,翻炒收汁即可。PS:因为四季豆焯水过,煮的时候没有水分,所以要加水
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