白菜头头
2017-07-05
在2个碗里，分别装进水油皮，油酥的材料。 水油皮材料：中筋面粉100g 水42g 猪油25g 油酥材料：低筋面粉80g 猪油40g 盐2g
分别将他们揉成团
然后分别均匀的分成8份
然后取一个水油皮团擀成圆皮，包入一个油酥团
将口子往中间收紧
将所有的都包好，盖上保鲜膜静置10分钟
将小圆面团擀成长条
将小圆面团擀成长条
将小圆面团擀成长条
再次从上往下卷起来
将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟
取一个面剂，大拇指往中间按下去，使两端的口子往中间靠拢
然后用手掌按扁
. 擀成一张圆皮
包入肉馅
刷上一层蛋液，中间点缀上玉米芝麻！放入预热好的烤箱。中层175度，25分钟左右！
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