食香天下
2017-07-06
新鲜鸡脯肉洗干净，切成大小差不多的肉丁。将鸡丁用适量盐与1勺料酒，腌制15分钟入味。干辣椒用剪刀剪成小段，准备适量的姜，葱，蒜，花椒。
锅内下油，要多一点，将腌制好的鸡丁倒进去炸。至鸡丁皮焦后盛出来，炸好的鸡丁装盘备用。锅内留底油，放姜，蒜，辣椒，花椒，翻炒爆香。
随后加入鸡丁。加1勺生抽，少许白糖，少许盐，迅速炒香。放入适量鸡精和葱花，即可关火。装盘开始享用。
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