腌料,一个柠檬,柠檬皮刨丝,柠檬汁挤出来,按照柠檬汁橄榄油1:3的比例加橄榄油,放入海盐、现磨黑椒、蒜头碎、花椒、小茴香籽、孜然籽、罗勒、百里香和王守义十三香粉,一点老抽上色用。手边香料不全的话不要太过于纠结,少几味就少几味吧。
肉切成块,然后用竹签在肉上面戳几个洞,把肉放到腌料里面拌匀,腌制半个小时。
各种颜色甜椒去籽切片,连肉串起来。
放进预热的烤箱里面(最好用烤架),200摄氏度,烤30-40分钟,熟了就能吃。
来自天天来饭馆
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