杯子浊酒
2017-07-10
去皮菠萝一个
将菠萝硬芯切除
切成大块，用盐水浸泡20分钟
将浸泡好的菠萝块切成小粒，放入冰糖碎拌匀后入冰箱冷藏半天或一天
腌制好后取出，这时菠萝的水分已经出来许多
倒入不粘锅进行炒制
大火烧开后放入盐
麦芽糖，用锅铲不停的搅拌翻炒
炒到接近粘稠状时，放入柠檬汁，转中小火继续熬
熬煮到菠萝粒成透明状，颜色为焦糖色，果汁比较浓稠时即可
做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存！
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