菜花的卤蛋面
2017-07-13
响螺片、雪耳和花胶提前泡软，泡开。
花胶放入未开的水中焯烫几分钟后捞起，切丝
雪耳和响螺片都切小块，
猪展和鸡都要用开水飞水。
将飞过水的鸡肉和猪展放进瓦煲内，加水
再放雪耳、花胶、响螺片和姜片，大火煲沸后，转中小火煲2个小时
最后加盐调味即可。
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