原料图。野生栀子花去花蕊洗净,面粉和生粉约为2:1备用。
栀子花焯水1分钟。
取出过凉水,用手轻轻地挤去多余水分
面粉和生粉混合后,倒入适量啤酒调成稀糊,在面糊中加一点盐。
夹住一朵花的茎挂上糊
锅内油热后,下挂好糊的花炸至定型微黄后取出,最后全炸好后,开大火复炸一遍。
大蒜调入1:1生抽和白醋,成蘸汁。
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