锅里放入适量的清水,土豆煮熟,筷子很轻松的穿过土豆即可。
取两个熟土豆,去皮。
用勺子压碎。
瘦肉剁成肉饼。
坐锅点火,中大火,倒入2碗清水,加入少许食用油,2片姜片,1勺盐和1小勺鸡粉。煮沸制成高汤。
放入肉蓉,再次煮到沸腾,煮5分钟,肉蓉熟透即可。
葱切粒,蒜拍碎。
加入蒜粒和葱粒。关火
土豆泥装盘。
淋上肉蓉汁即可。
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