1.将主料混合,揉至扩展阶段加入黄油。
2.揉至出膜。
3.盖上发酵至两倍大。
4.发酵至两倍大。
5.发酵好后排气,分割成两份滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
6.取一个面团擀开。
7.表面抹上绿豆沙馅。
8.折一折。
9.再一折,翻面。
10.擀开,分割成四份。
11.从中间切开,不要切断。
12.拉起两头像卷麻花一样卷起。
13.烤箱放入一碗热水,冬季发酵模式40分钟
14.发酵完成,在面包上面喷上一层水,撒上杏仁片。放进烤箱170度上下火35分钟。上色后记得加盖锡纸。
15拿出即可
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