黑暗料理
2017-07-15
龙头鱼拽着头部就可以把内脏一起处理干净。
把清理过的龙头鱼洗净加入盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。
碗中加入面粉，盐，鸡蛋，花椒粉。在加入适量的清水搅拌成为面糊备用。
腌制过的龙头鱼倒掉水分，把鱼放入面糊中蘸裹。锅中油烧热，放入龙头鱼中火炸制。
炸制金黄焦脆，捞出沥油即可食用。
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