外婆的小厨房
2017-07-19
大土豆一个，蒸熟，去皮，放在保鲜袋里，用擀面杖压成土豆泥。
称取与土豆泥等量的糯米粉，加入1勺油，适量水混合成一个面团。
水不要一下加太多，一点点加，成面团就行，否则太粘。
黑芝麻和白糖1:1放在料理机里打碎制作黑芝麻馅。
如图，就可以做馅了。
把面团整形成长条形，用刮板切成均匀的小段。
用手取一个搓成圆形，然后用手中间按一个洞，边缘捏薄成如图状态，用勺子放入馅料，不要太多。
包上馅，搓圆，压扁。
在白芝麻中两面都沾上芝麻，也可以只沾一面。
煎饼机或在煎锅上抹油，把小饼放在上面小火慢煎，直到两面呈黄色即可。
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