半老厨师
2017-07-22
1.备好原材料，这次是特意买了澳洲的菲力牛肉
2.牛菲力提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候拿出来回温到室温，然后用厨房纸沾去表面水分
3.少许盐用指腹涂抹均匀腌制10分钟
4.表面再用少量黄油涂抹
5.把黄油均匀涂抹开
6.秋葵用开水焯烫1分钟左右取出备用
7.煎牛排前把盛牛排的盘子提前加热，因烤箱烤的有东西，我就用开水蒸着备用
8.我的这款新的电饼铛，除了自动烤肉功能外，还可以人工调整温度。我没有用最高的大火，而是选了中火，预热后，煎的时候温度 是180--190度左右
9.预热到温度到达要求后，放入牛排，盖盖，煎约1分钟，然后把火力调到小火，温度约160度左右，再煎2分钟
10.然后翻面，继续小火再煎2分钟左右，把煎好的牛排放入热盘中，盖上一个轻盈的盖子让牛排回醒。我忘记拍那个盖住的过程图了，特别文字说明一下。
11.醒牛排的功夫，用少许黄油煎香一点点洋葱后，放入切好的秋葵煎，撒少许盐，煎香
12.一边煎秋葵，一边煎一个鸡蛋
13.等牛排醒7、8分钟后，把煎好的秋葵和鸡蛋一起装盘，再把黑椒酱淋上，撒一点甜豆装饰即可享用
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