五彩的牛肉花
2017-07-22
酵头用的原料按照水、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母顺序放入面包机的面包桶内
启动发面团程序，我的面包机发面团程序共90分钟，其中揉面20分钟，发酵70分钟
这是经过20分钟揉面后等待发酵的面团大小
机器发酵70分钟后结束，面团体积经发酵大了2倍多，发酵恰到好处，酵头发酵完成
将主面团用的原料除了黄油外，直接放在面包桶中的酵头面团之上 重新启动发面团程序，揉面15分钟，面团光滑，按停止键停止 加入黄油，再重新选发面团程序，机器自动揉面20分钟后开始二次发酵 这是发酵前的面团大小
机器发酵70分钟后结束，面团体积经发酵大了2倍多，用手指沾面粉轻压面团表面，指痕处不会立刻恢复，也不会漏气塌陷，发酵恰到好处，完成 取出面团，排气后滚圆 分割成六等份 把小面团搓成长条
放入烤箱，选择发酵程序进行三次发酵（烤箱下层放碗开水，发酵会快些） 当发酵至2倍左右时，发酵结束（我用了1小时）。表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兑水，粘稠度正好 烤箱预热180℃，下层，上下火，烤30分钟左右
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，…
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…
