辉牛小姐
2017-09-29
先做柴鱼高汤，将昆布擦去表面尘土，但要保留表面白霜，因为那是海带鲜味的来源
先将昆布在水中浸泡30分钟，用中火慢慢煮至沸腾之前将昆布取出，转小火，加入柴鱼片，煮约30秒，捞取浮沫，静置到柴鱼都沉到锅底过滤
用柴鱼高汤煮5分钟就好。先放盐和姜，出锅前放酱油和小葱花
承出，撒上少许紫菜，完成
无
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