准备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。
排骨清洗干净冷水下锅煮开除去泡沫。
冬瓜切片,排骨处理完泡沫后重新起锅填大概3到4碗水,放入葱、姜、蒜、八角、枸杞子,排骨也一起放进去,放适量料酒,大火烧开中火炖25分钟。
放入冬瓜片,加适量盐和鸡精。
在炖10分钟就可以出锅了。
出锅装盘后上面撒点香菜提味
放冬瓜片时排骨基本熟了,不用再熬太久,冬瓜片由白色变成透明就熟了
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