味道由我做主
2017-07-23
首先将鸡翅切成块、姜切片、蒜子切片、干辣椒切节。
将鸡翅倒入碗中，接入半勺盐、少许料酒，拌匀后加两勺生粉，再次拌匀，腌制40分钟。
接着来调碗汁：准备好碗，倒入少许料酒、适量盐、少许白糖、少量酱油、适量香醋、生抽，倒入半勺生粉，拌匀备用。
锅中倒入油，烧至5成热时，将鸡翅倒入锅中，炸至金黄色后捞出控油。
锅中留底油，下入花椒、姜片、蒜片煸香，接着放入干辣椒节，翻炒数秒后，将鸡翅倒入锅中，翻炒至香味溢出时，倒入调好的碗汁，翻炒收汁就可以出锅享用啦。
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