面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟 ,让水和酵母充分融合~放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发,此步骤只需要醒发到半发状态就可以~
趁面团醒发的时间准备麻酱调料,芝麻酱中放入盐,白糖,老抽,茴香面,花椒大料面……,搅拌均匀~醒发好的面团很蓬松,切开有细细的小孔~
接下来排气揉成光滑的面团~擀成薄片~均匀的抹上芝麻酱调料~从一头开始卷起来切成均匀的十六份。然后每两份叠起来拉长醒发十分钟~
之后两头都向外拧成麻花状。然后抻成长条。开始卷起来。要从低处往高处卷,卷起来的样子,然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑,盖保鲜膜醒发十分钟
然后开始整形,摁住中间像外拉大,中间用擀面杖戳平 放入烤盘,像不像一个个的小篮子~
放入预热好的烤箱,上下火220℃,25分钟,可根据自己家烤箱温度自行调节~喜欢吃焦一点的,可以延长烘烤时间~
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