醉虾食客
2017-05-11
1.2元一把的香椿
2.把老枝去掉，洗净，沥去多余的水份
3.水煮开后，把香椿叶放入焯一下
4.焯过的香椿去除多余水份，摊凉后切碎
5.鸡蛋加少许盐打散
6.香椿加入鸡蛋中搅均
7.平底锅刷上薄薄的油
8.香椿液倒入锅中，晃动平底锅，摊成薄薄的一层，小火煎至边缘微微翘起即可。
1、香椿要先焯一下，防止有亚硝酸盐2、全程小火慢煎，不然很容易糊
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