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简单的红烧鱼头做法

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简单的红烧鱼头做法
随性美食 2017-07-23

简单的红烧鱼头做法

红烧鱼头做法简单易懂,是一道非常好吃的家常菜,通常我们煮鱼为了保持鱼肉的原本的鲜味,习惯用蒸的方式,但其实红烧鱼头也是一种不错的选择,酸酸甜甜的汤汁让人忍不住来第二口,好甜口的朋友可以试试这道红烧鱼头的做法,青椒粒又带出辣味,整道菜相当入味。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

把鱼头从鱼头的顶部切开,不要切断,下面连着点。给鱼头上拍上淀粉,里外都拍上。

步骤二

不粘锅倒入适量的油烧热。把鱼头放进去两面煎金黄,让鱼头固定住。

步骤三

放入葱姜蒜在锅中用油煸香。在锅里倒入白酒。

步骤四

再倒入红烧酱油。加入适量的开水。加入白糖。

步骤五

加入盐,盖上锅盖,小火焖煮15分钟。15分钟后汤汁已经收干了,在鱼头上放上青椒粒,盖上锅盖焖两分钟。

步骤六

倒入盘中,撒入葱丝即可食用。

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